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Alho negro vs. alho comum: o que muda de verdade

Alho negro vs. alho comum: o que muda de verdade

Mesmo ingrediente, dois mundos. O alho comum é picante, ardido e protagonista do refogado; o alho negro é doce, macio e brilha na finalização. A diferença nasce do processo: o alho negro é o alho comum maturado por semanas sob calor e umidade controlados, sem nenhum...
Como é a nossa produção de alho negro?

Como é a nossa produção de alho negro?

Uma história com mais de 40 anos Somos o Alho Negro do Sítio, e através de técnicas de fermentação vindas do Japão e mais de 40 anos cultivando o alho tipo Roxo Pérola Caçador, hoje temos o Know How em todas as etapas de produção do alho negro, desde o preparo do...
Pizza e Alho Negro, a combinação perfeita!

Pizza e Alho Negro, a combinação perfeita!

Alho Negro é incrível na pizza Para atender os paladares mais exigentes, cada vez mais surgem pizzarias que buscam oferecer pizzas de sabor mais sofisticado, com massas de fermentação natural e utilização de ingredientes selecionados e de qualidade. Na pizza, cada...