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A maior marca de alho negro do Brasil, produzindo há 10 anos alho negro premium para sua mesa, cozinha, indústria ou negócio!
Alho negro:
uma deliciosa iguaria gastronômica
O Alho Negro é um alho maturado produzido a partir do alho comum sem nenhuma adição de produtos químicos. Assim, durante seu processo de fermentação e maturação lenta e natural, o alho branco é submetido a condições específicas de temperatura e umidade, resultando em uma transformação incrível. O alho se converte em alho negro, adquirindo uma coloração escura e uma textura macia, além de desenvolver um sabor único e complexo. O alho negro é surpreendentemente adocicado, com notas de caramelo, defumado e umami. Seu sabor sofisticado e distinto torna o alho negro o ingrediente favorito dos chefs da alta gastronomia!
Conheça nossos produtos
10 anos de experiência | Ingredientes de verdade | Sem conservantes
Nos responsabilizamos de trazer até você produtos de qualidade. Nossa produção seleciona cuidadosamente os melhores alhos, cultivados com paixão e respeito pela terra. E todos os nossos produtos são 100% naturais, sem adição de conservantes, glutamato e corantes.
Alho Negro com tradição e qualidade
Referência na produção de alho negro, somos uma agroindústria do interior de São Paulo e maturamos, há 10 anos, alhos selecionados para produzir alho negro de altíssima qualidade. Além disso, contamos com uma tradição de mais de 40 anos na produção de alho roxo nacional com uma atenção especial desde a escolha das sementes e do preparo da terra.
Nossa produção tem um controle rigoroso em toda a cadeia produtiva. Mantemos um compromisso com a autenticidade e qualidade de nossos produtos, sem recorrer a quaisquer aditivos químicos, corantes e aromatizantes.
Oferecemos uma ampla e exclusiva variedade de produtos, que vão desde geleias, pastas, azeites, vinagres, sais e molhos.
Umami em sua cozinha
Durante o processo de maturação do alho comum, os dentes de alho sofrem a reação de Maillard, pois o calor cria mudanças nos aminoácidos e nos açúcares do alho. Essa reação é o que dá ao alho negro seu sabor rico, adocicado, semelhante ao melaço, além do tom escuro (como uma cebola caramelizada). Também marca presença o trufado e o Umami (o quinto sabor). Versátil, está iguaria compõem pratos nos melhores e mais refinados restaurantes. Não deixe de provar em pizzas, hambúrgueres artesanais, massas, carnes, risotos, molhos, assados, grelhados, pães e muito mais.
Quer usar nosso alho negro em seu negócio?
Em nosso portfólio, você encontra diversas opções versáteis e deliciosas para uso profissional em estabelecimentos como: pizzarias, restaurantes, padarias, lanchonetes, docerias, hamburguerias, indústrias e redes de fast-food.
Vem ser nosso parceiro! Saiba mais em nosso site específico para Food Service ou venha conversar conosco e receba um atendimento personalizado para o seu negócio.
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Vem nos visitar! 🙂
Estamos com nossa nova loja física! Venha nos visitar, estamos na R. Castro Alves, 1071 – Aclimação, São Paulo – SP, CEP 01532-001 (bem pertinho do endereço anterior!). Venha conhecer, fazer uma degustação e encontrar produtos incríveis com a qualidade Alho Negro do Sítio.
Funcionamos das 9h às 16h, de segunda-feira à sexta-feira
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