Mais de 10 anos de cuidado e dedicação, conquistando a confiança de chefs e negócios em todo o Brasil!
Soluções com alho negro para food service
Produtos versáteis para operações profissionais, com formatos adequados para cozinhas, cardápios e aplicações gastronômicas.
Do nosso sítio direto para o seu cardápio, com qualidade que transforma pratos em experiências
Há mais de 10 anos transformamos o alho selecionado do nosso sítio, em Guatapará, em alho negro de altíssima qualidade. Somos a única agroindústria do Brasil com sítio próprio para essa produção, com controle total da cadeia, do plantio à maturação. É por isso que nossos produtos estão em pratos premiados, restaurantes renomados e operações de alta performance em todo o país.
Portfólio food service
Onze formatos profissionais com embalagens pensadas para o ritmo de cozinhas, hotéis, padarias, hamburguerias, pizzarias e buffets.
Alho Negro Descascado
Dentes inteiros prontos para uso, prática mise en place.
Alho Negro em Bulbo
Bulbo inteiro maturado, apresentação rústica e visual marcante.
Pasta de Alho Negro
Textura cremosa e sabor intenso para incorporar em cremes e finalizar proteínas.
Molho de Alho Negro
Pronto para uso em finalizações, hambúrgueres, pizzas e proteínas.
Geleia de Alho Negro
Doce-salgado sofisticado para harmonizações e tábuas.
Pesto de Alho Negro
Versão autoral com alho negro para massas, sanduíches e pratos quentes.
Sal de Umami de Alho Negro
Tempero coringa para realçar sabor em qualquer preparação.
Sal Grosso de Alho Negro
Para finalizações, carnes e churrascos com assinatura única.
Sal de Parrilla de Alho Negro
Mix especial para grelhados e parrilla profissional.
Vinagre de Alho Negro
Acidez sofisticada para molhos, vinagretes e reduções.
Azeite Extra Virgem com Alho Negro & Ervas
Finalização aromática que valoriza pratos frios e quentes.
Quer o portfólio completo em PDF?
Receba o catálogo profissional com fichas, gramaturas e EAN.
Baixar catálogo →Novidades para food service:linha Soluções Industriais
Além do portfólio já consolidado da marca, agora contamos com novos formatos voltados a aplicações profissionais e maior versatilidade operacional. Três granulometrias secas, estáveis e de fácil dosagem.
Crispy de Alho Negro
Crocância e sofisticação para finalizações e aplicações criativas.
- Finalização de pratos
- Topping de pizzas e hambúrgueres premium
- Toque visual em queijos, pães e saladas
Granulado de Alho Negro
Versatilidade e sabor maturado em formato seco, fácil de incorporar.
- Rubs e marinadas
- Farofas e recheios
- Mixes de tempero da casa
Pó de Alho Negro
Padronização e eficiência para aplicações técnicas e blends.
- Massas e panificação
- Molhos e bases
- Blends de tempero proprietários
Onde o alho negro entra no seu cardápio
Por que escolher o Alho Negro do Sítio?
Presença nacional, parcerias de longa data
Nossos produtos food service chegam a 23 estados brasileiros, e metade da nossa receita vem de clientes que estão com a gente entre 4 e 10 anos.
Fornecimento constante
Sítio próprio e produção contínua garantem matéria-prima fresca o ano todo, de pequenos estabelecimentos a grandes redes, sem quebra de fornecimento.
Só alho negro, nada mais
Sem aditivos químicos, aromatizantes ou conservantes, o sabor vem do alho e do tempo de maturação.
Validade longa por natureza
A maturação reduz a umidade e concentra os compostos do alho, dando ao alho negro uma validade naturalmente longa, sem conservantes.
Envio em até 1 dia útil
Pedidos confirmados são despachados em até 24 horas em dias úteis - fins de semana e feriados, no próximo dia útil.
Feedbacks de quem coloca alho negro no cardápio
"Nas consultorias que realizo sempre indico o Alho Negro do Sítio. Já foram diversas combinações e em todas o alho negro deu um toque especial."
Pedro Pernambuco · Maestro pizzaiolo
Mais de 10 anos de experiência em eventos, consultoria e treinamento
"As pessoas ainda têm receio de pedir por ser um ingrediente diferente e não muito conhecido, mas depois que provam, elas passam a pedir sempre."
Gisele Aidamos
Gerente do La Mamma Restaurante
Pronto para levar o alho negro para a sua operação?
Nossa equipe oferece atendimento personalizado, envio de amostras e suporte para aplicação no seu cardápio.
