Benefícios do Alho Negro para sua saúde

Benefícios do Alho Negro para sua saúde

Embora o alho seja um dos ingredientes mais antigos da história da culinária, o surgimento de uma outra versão do produto, que é modificado mediante cuidadoso processo de fermentação, só passou a ser explorado há poucos anos. A origem da iguaria é controversa, mas...
Curiosidades sobre o Alho Negro

Curiosidades sobre o Alho Negro

Você sabia que o alho negro é um tipo de alho caramelizado, de cor negra, originário de países asiáticos para uso culinário e medicinal? Listamos abaixo algumas curiosidades acerca dessa iguaria. O Alho Negro é maturado e fermentado. Neste processo ele fica mais...
Alho Negro alimento de 2018

Alho Negro alimento de 2018

A nutricionista Patricia Davidson Haiat fez um post no seu ig @patriciadavidsonhaiat sobre as propriedades e a importância do alho negro para a saúde. O alho negro é o alho in natura que, após passar por um processo de fermentação e submetido a condições de...
Pão de fermentação levain com Alho Negro

Pão de fermentação levain com Alho Negro

O pão de alho negro é composto por farinha orgânica, alho negroe fermentação levain. O levain é uma fermento natural que consiste  basicamente da fermentação da água e farinha e da proliferação microorganismospresente no ar. O mais interessante é que o Levain se...