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Histórias do alho negro
Receitas, tendências de mercado, ciência e o cuidado por trás de cada etapa da maturação.
Últimos artigos
Alho negro 100% produzido com energia solar
Agora o nosso alho negro é produzido 100% com energia solar! O aumento da demanda de energia elétrica nas nossas instalações de produção de alho negro nos últimos meses, e a alta no preço da energia convencional, nos forçou a buscar fontes de energia alternativa e...
Dia Nacional do Artesão
Em homenagem a São José, o Dia do Artesão foi escolhido para ser comemorado no dia 19 de março. O significado deste evento é entender a importância de celebrar o trabalho árduo e a dedicação que envolve todos os aspectos do artesão, e as conquistas deste trabalho...
Por que você deve cozinhar com alho negro?
Os brasileiros, e o mundo, cada vez mais se aventuram na cozinha explorando novas receitas e ingredientes todos os dias, é natural que eles estejam atentos aos mais recentes alimentos e ingredientes do momento para experimentar em casa. E, com 2022 iniciando em alta,...
Alho negro na cozinha leve: muito sabor, sem exagero
Quem busca uma alimentação mais leve esbarra sempre no mesmo problema: comida "de dieta" sem graça. É aí que o alho negro entra. Não como promessa de emagrecimento (alimento nenhum emagrece por si só), mas como ferramenta de sabor. Com umami concentrado e dulçor...
Dia Mundial de Combate ao Câncer: informação séria e o papel da alimentação
O 4 de fevereiro é o Dia Mundial de Combate ao Câncer, uma data para conscientização e informação de qualidade. E começamos com a informação mais importante: nenhum alimento isolado previne ou trata o câncer, nem o alho negro, nem qualquer outro. Desconfie de qualquer...
Bruschetta de tomate e alho negro
Uma receita fácil e prática, mas cheia de sabor! Você vai amar a combinação do alho negro macio e adocicado com o frescor dos tomates, o umami do queijo e o toque do orégano fresco! 🙂 Ingredientes - Pão italiano em fatias ou o pão de sua preferência (usamos um com...
Pão com Alho Negro? Sim, e é uma delícia!
Você já parou para pensar o quanto o pão é presente no nosso dia-a-dia e aberto a novidades e sabores? O pão mais simples leva apenas farinha de trigo, água e fermento, o que o torna o mais democrático dos alimentos, e a versatilidade e praticidade dele permite criar...
Um curinga na sua cozinha!
Já conhece o nosso Molho de Alho Negro artesanal? O nosso molho de alho negro é composto por alho negro, água, açúcar, vinagre de maçã, sal e pimenta dedo de moça. Esse conjunto traz uma textura fluida, homogênea, e o nosso Molho de Alho Negro faz parte da linha...
Risoto de Alho Negro e Cogumelos
Essa é uma receita prática, fácil e que te surpreenderá no sabor! Não deixe de tentar, por aqui é um prato que fazemos sempre para conquistar a visita! Rs! Ingredientes 1 ½ xícara de arroz arbóreo ½ cebola picadinha 1 cálice de vinho branco (120ml) 2 colheres bem...
Nhoque Recheado com Queijo e Alho Negro
Nhoque por si só já é bom demais, recheado então, ninguém resiste! E para deixar esta receita ainda mais incrível, nós utilizamos um ingrediente muito especial: o alho negro. Rico em umami, intenso mas agradável ao paladar e surpreendentemente adocicado, o alho negro...
Alho Negro e Sushi, a combinação perfeita!
Tendências da gastronomia É notável que a gastronomia nunca foi tão valorizada como está sendo agora. Podemos atribuir parte desse sucesso às contribuições trazidas pelas redes sociais e canais online, pressionando as empresas a investirem nas suas presenças digitais....
Implantação de Painéis Fotovoltaicos
O aumento da demanda de energia elétrica nas nossas instalações de produção de alho negro nos últimos meses, e a alta no preço da energia convencional, nos forçou a buscar fontes de energia alternativa e ecologicamente sustentável. Vimos a solução na implantação de...
Leve o alho negro para a sua cozinha
Conheça a nossa linha de produtos artesanais, feitos com o alho negro que maturamos no sítio. Do bulbo inteiro aos sais, geleias e azeites, são muitas formas de levar o umami para os seus pratos.
