Histórias do alho negro

04 de julho, comemoramos com orgulho os 10 anos do Alho Negro do Sítio! Com dedicação cultivamos, fermentamos e aperfeiçoamos nossos produtos, sempre mantendo o compromisso com a qualidade e a inovação. Olhamos para trás e lembramos de todas as pessoas incríveis que...

O alho nego é fruto de um processo de maturação, onde o alho comum é deixado em um forno de 3 a 4 semanas, com alta umidade e temperatura controlada. O resultado é um alho com coloração escura, sem aquela ardência característica do alho fresco, mais adocicado e uma...

Este ingrediente da família da cebola tem uma longa história na civilização e grande atenção tem se dado a ele ao longo dos tempos devido ao seu sabor.  Por aqui, o alho negro ainda é pouco conhecido, porém, vem ganhando espaço nas cozinhas brasileiras que amam ousar...

Celebrado no dia 28 de julho, mesma data da fundação do Ministério da Agricultura, em 1960, no mandato de Juscelino Kubitschek, o dia do agricultor homenageia em prol para uma das profissões mais antigas da história da humanidade e uma das mais importantes e...

É isso mesmo que você leu, o alho negro harmoniza perfeitamente com as tradicionais sobremesas que conhecemos. Mas calma, antes de torcer o nariz, deixe-nos explicar por que utilizar o alho negro em suas receitas doces é uma ótima ideia, e convencê-lo(a) de que esta é...

Ei, você é dono de um restaurante e está a procura de uma forma para se destacar? Saiba que a nossa Geleia de Alho Negro é uma sofisticada alternativa de elevar os sabores de seus pratos principais! Sabe quando cozinhamos pratos e parecem estar faltando “alguma...

Os primeiros imigrantes japoneses no Brasil chegaram em 1908, trabalhando em fazendas de café de São Paulo ao Paraná. Desde então, o Japão tornou-se uma importante fonte de migrantes para o Brasil. A chegada desta população foi motivada pelos interesses de ambos os...

Em 28 de maio, celebramos um dos grandes prazeres e orgulho da gastronomia mundial: o Dia do Hambúrguer. Principal símbolo do fast food ao estilo gourmet, é uma paixão mundial. Embora a origem do hambúrguer não seja muito clara, a versão predominante é que ele surgiu...

A história popular é que o alho negro foi desenvolvido pela primeira vez na Coréia como um medicamento, e manipulado para que as pessoas pudessem experimentar os benefícios da imunidade do alho. É conhecido por ter virtudes terapêuticas contra o excesso de colesterol...

O alho negro saiu dos cardápios de restaurantes sofisticados e chegou à cozinha de casa. E, junto com a curiosidade, vêm as perguntas: faz mal? Tem contraindicação? Criança pode comer? Aqui vai um guia honesto, sem promessas milagrosas. Primeiro, o que ele é: alho...

O planeta Terra é um lugar incrível, mas precisa da ajuda de cada um de nós para prosperar! É por isso que a cada ano, em 22 de abril, o mundo comemora o Dia da Terra para proteger o planeta de coisas como poluição e desmatamento. Atividades simples do dia-a-dia como...

O Dia do Cacau, comemorado no dia 26 de março no Brasil, é dedicado para valorizar o trabalho dos produtores de cacau, principal matéria-prima para a produção do chocolate. A fruta tipicamente brasileira, já foi mais valioso que prata e ouro quando os primeiros navios...