Pizza com alho negro – Graça di Napolli

Pizza com alho negro – Graça di Napolli

Algumas pizzarias já estão usando o alho negro em suas pizzas, além do sabor trufado é uma ótima opção para inovar no seu próprio negócio. Essa foto é de uma das pizzarias mais nomeadas da Capital, Graça di Napolli, localizada em Santana (Zona Norte). Todas as pizzas...

Sushi de atum com alho negro e ovas

Sushi de atum com alho negro e ovas

Alguns restaurantes japoneses, estão aderindo o alho negro em seus pratos. Além de dar um sabor a mais, o alho negro é um alimento funcional, conhecido como um “super” antioxidante natural. A foto do post foi trada em um dos pratos do Dô Culinaria Japonesa, um...

Alho Negro alimento de 2018

Alho Negro alimento de 2018

A nutricionista Patricia Davidson Haiat fez um post no seu ig @patriciadavidsonhaiat sobre as propriedades do alho negro e sua importância  para a saúde. O alho negro é o alho in natura que, após passar por um processo de fermentação e submetido a condições de...

Pão de fermentação levain com Alho Negro

Pão de fermentação levain com Alho Negro

O pão de alho negro é composto por farinha orgânica, alho negro e fermentação levain. O levain é uma fermento natural que consiste  basicamente da fermentação da água e farinha e da proliferação microorganismos presente no ar. O mais interessante é que o Levain se...