Alho Negro e o Câncer

Alho Negro e o Câncer

Um número crescente de evidências relatadas para o efeito anticancerígeno do alho negro nas últimas décadas. O mecanismo dos efeitos anticancerígenos do alho negro em diferentes tipos de doenças cancerígenas é constituído por vários processos que incluem a indução de...

Alho negro e a memória

Alho negro e a memória

Um crescente corpo de literatura indica que o alho negro tem efeitos benéficos na memória e no sistema nervoso. São eles: Efeito anti amnésico Prevenção do comprometimento cognitivo Prevenção de neuroinflamação e neurotoxicidade Em estudo, Nurmasitoh e colaboradores...

Alho Negro: Benefícios para saúde

Alho Negro: Benefícios para saúde

O alho negro é um alimento funcional produzido a partir de alho fresco (Allium sativum L.) submetido a condições de temperatura (60-90 ° C) e umidade (70-90%) por um período de tempo. O alho negro possui uma quantidade abundante de compostos antioxidantes, tais como...

Emagreça com Alho Negro!

Emagreça com Alho Negro!

Cada vez mais a obesidade é um problema para a saúde pública nos países ocidentais e desenvolvidos, que causa várias síndromes metabólicas e doenças crônicas, como a diabetes tipo 2, doenças cardíacas, doenças hepáticas, etc. A obesidade pode ser evitada por uma...

Benefícios do Alho Negro para sua Saúde

Benefícios do Alho Negro para sua Saúde

Conheça alguns dos benefícios do Alho Negro para sua saúde! Um estudo publicado no Instituto Nacional de Saúde dos EUA (NCBI, na sigla em inglês), em março de 2014, mostrou que o alho negro é capaz de inibir a proliferação de células malignas em casos de câncer do...

Curiosidades sobre o Alho Negro

Curiosidades sobre o Alho Negro

Você sabia que o alho negro é um tipo de alho caramelizado, de cor negra, originário de países asiáticos para uso culinário e medicinal? Listamos abaixo algumas curiosidades acerca dessa iguaria. O Alho Negro é um alho comum maturado. Neste processo ele fica mais...

Benefícios do Alho Negro para sua Saúde

Por que consumir o alho negro

No inverno, é comum que a imunidade abaixe e as pessoas fiquem doentes. E para evitar que isso aconteça é importante ter uma alimentação equilibrada e nutritiva. Com um grande potencial nutricional e gastronômico, o alho negro é produzido após o alho normal passar por...

Pizza com alho negro – Graça di Napolli

Pizza com alho negro – Graça di Napolli

Algumas pizzarias já estão usando o alho negro em suas pizzas, além do sabor trufado é uma ótima opção para inovar no seu próprio negócio. Essa foto é de uma das pizzarias mais nomeadas da Capital, Graça di Napolli, localizada em Santana (Zona Norte). Todas as pizzas...

Sushi de atum com alho negro e ovas

Sushi de atum com alho negro e ovas

Alguns restaurantes japoneses, estão aderindo o alho negro em seus pratos. Além de dar um sabor a mais, o alho negro é um alimento funcional, conhecido como um “super” antioxidante natural. A foto do post foi trada em um dos pratos do Dô Culinaria Japonesa, um...

Alho Negro alimento de 2018

Alho Negro alimento de 2018

A nutricionista Patricia Davidson Haiat fez um post no seu ig @patriciadavidsonhaiat sobre as propriedades do alho negro e sua importância  para a saúde. O alho negro é o alho in natura que, após passar por um processo de fermentação e submetido a condições de...

Pão de fermentação levain com Alho Negro

Pão de fermentação levain com Alho Negro

O pão de alho negro é composto por farinha orgânica, alho negro e fermentação levain. O levain é uma fermento natural que consiste  basicamente da fermentação da água e farinha e da proliferação microorganismos presente no ar. O mais interessante é que o Levain se...

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