Experimente esta deliciosa receita de Ciabatta com Homus de Alho Negro e Tomatinho Cereja! Quer reunir os amigos em casa mas não sabe o que preparar? Essa receita é ideal e acompanha um bom vinho.
Ingredientes:
1 ciabatta ou baguette longa
1 pacote de grão de bico
6 dentes de Alho Negro
20 tomates cereja
15 folhas frescas de manjericão, rasgadas
Sal, pimenta e azeite à gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, cozinhe o grão de bico. Quando cozido, coloque-o no processador ou liquidificador, com uma pitada de sal e pimenta e 6 dentes de alho negro; regue-o com um fio de azeite. Reserve.
2. Corte a ciabatta em fatias de ½ polegada de espessura, organizando-a em uma assadeira grande. No lado superior das fatias regue-as com azeite. Acrescente o homus de alho negro e as fatias de tomate cereja.
3. Sirva com folhas de manjericão.
Descubra o Alho Negro
O alho negro nasce do alho comum, transformado por um processo de maturação lenta e controlada, conduzido com temperatura e umidade precisas ao longo de semanas. Essa transformação desenvolve uma textura macia e um sabor profundo: levemente adocicado, frutado, com notas de caramelo, toque defumado e muito umami — sem a pungência do alho fresco.
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