Alho Negro Descascado Artesanal 100g

R$78,40

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O alho negro é o alho comum fresco que foi maturado por aproximadamente 20 dias num forno que mantém temperatura e umidade controladas. Durante esse processo, os dentes de alho sofrem a reação de Maillard, pois o calor cria mudanças nos aminoácidos e nos açúcares do alimento. Essa reação é o que dá ao alho negro seu sabor rico, adocicado, semelhante ao melaço, além do tom escuro. Também pode-se notar em seu sabor um toque de defumado e a presença de Umami. Pode ser consumida pura ou em preparos culinários. Presente nos melhores e mais refinados restaurantes, o alho negro fica delicioso em pizzas, hambúrgueres, massas, carnes, risotos, molhos e pães.

E além de ser saboroso, é cheio de benefícios para a saúde: riquíssimo em antioxidantes, fortalece a imunidade, previne e ameniza os sintomas da diabetes, melhora a pressão alta, o colesterol, possui efeito neuroprotetor, hepatoprotetor e, estudos apontam, efeitos anticancerígenos. Estudos apontam que seus benefícios são mais potentes do que o famoso alho comum. Saiba mais sobre os benefícios do alho negro em: https://gaialabs.com.br

– Alho Negro Descascado 100g – Alho Negro do Sítio

Alho negro descascado artesanal 100g (compre também nas embalagens de 250g, 500g, 1kg e 3kg). A embalagem de 100g contém o equivalente a 5 bulbos. Embalagem prática de pote de vidro para manuseio e sua conservação.

 

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O alho negro é um verdadeiro convite para criações gastronômicas. Versátil, possui sabor adocicado e frutado, remetendo ao melaço e ao tamarindo, sem a característica pungência e ardor do alho comum. Muito mais delicado, nota-se também um delicioso toque defumado e de Umami (o quinto sabor). Sua textura é macia, lembrando uma fruta desidratada. Tão gostosa, que pode ser consumida pura ou em preparos culinários.

Utilizado nos melhores e mais renomados restaurantes, é ótimo em massas, pizzas, risotos, pães, sanduíches, grelhados, hambúrgueres, assados e muito mais! Você pode adicionar alho negro em molhos, em purês, criar pastas deliciosas a partir do zero ou esfregar em peixe ou carne antes de colocar seu prato no forno. Se cortá-lo em tamanhos proporcionais, também pode polvilhar em praticamente qualquer coisa que seu coração (e estômago) desejar.

Produção primorosa para entregar qualidade e sabor

O alho negro é produzido a partir do alho comum fresco, que é maturado por aproximadamente 20 dias num forno que mantém temperatura e umidade controladas. Durante esse processo, os dentes de alho sofrem a reação de Maillard, pois o calor cria mudanças nos aminoácidos e nos açúcares do alimento. Essa reação é o que dá ao alho negro seu novo sabor rico e textura macia.

Nós da Alho Negro do Sítio temos mais de 40 anos de experiência com a produção do alho tipo Roxo Pérola Caçador, e 15 anos com o alho negro, e, através de técnicas de fermentação e maturação vindas do Japão, hoje temos o Know How em todas as etapas de produção. Temos o compromisso em produzir e oferecer o melhor alho negro nacional, de forma sustentável e socialmente responsável. Atualmente, somos a principal produtora de alho negro do Brasil.

E além do alho negro, não deixe de provar nossas geleias, molhos (pesto, chimichurri, pimenta), azeites, sal e sal de parrilla! Com certeza irão adicionar praticidade e sabor em seus preparos. Produzimos tudo com ingredientes selecionados e de qualidade, para entregar o melhor produto para você!

Preparamos diversas receitas com o alho negro, confira em: https://alhonegrodositio.com.br/receitas

Benefícios para a saúde

E além de ser saboroso, é cheio de benefícios para a saúde: riquíssimo em antioxidantes, fortalece a imunidade, previne e ameniza os sintomas da diabetes, melhora a pressão alta, o colesterol, possui efeito neuroprotetor, hepatoprotetor e, estudos apontam, efeitos anticancerígenos. Estudos apontam que seus benefícios são mais potentes do que o famoso alho comum.

Saiba mais sobre os benefícios do alho negro para saúde no link: https://gaialabs.com.br/

Restaurantes e Food Service

Se você possui um restaurante e está a procura de uma forma de inovar e encantar seus clientes, você precisa conhecer o alho negro! Adicione ao seu menu um toque de sofisticação e criatividade com este luxuoso e delicioso ingrediente.

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Além do Alho Negro Granel 500g, também temos o Alho Negro Granel 1kg, Alho Negro Descascado 1kg e 3kg, Pasta de Alho Negro 1kg, Geleia de de Alho Negro 1kg, Pesto de Alho Negro 1kg, Chimichurri de Alho Negro 1kg, Molho de Alho Negro 1kg e Sal Grosso de Alho Negro 500g.

Se desejar conversar, entre em contato pelo nosso WhatsApp (11) 91680-4182 ou e-mail vendas@alhonegrodositio.com.br, será um prazer atendê-los. Também trabalhamos com visitas em nossa cozinha, degustação e amostras, venha descobrir essa incrível iguaria!

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Informação adicional

Peso 0,2 kg
Dimensões 10 × 3 × 13 cm

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