Geleia de Alho Negro 160g

Geleia de Alho Negro Artesanal

Apresentamos a você a Geleia de Alho Negro da Alho Negro do Sítio! Com uma textura cremosa e um sabor único, essa geleia é o resultado de um cuidadoso processo de produção, que envolve a maturação do alho negro por longos dias em uma estufa especial.

O alho negro, ingrediente principal dessa geleia, é uma iguaria gastronômica conhecida por sua versatilidade e propriedades nutricionais. Ele passa por um processo de fermentação e maturação controlada, que resulta em um sabor complexo e adocicado, sem o ardor característico do alho comum. É uma geleia com muito umami, com um delicioso fundo trufado, um sabor verdadeiramente espetacular.

O processo de produção dessa geleia é totalmente artesanal, feito com ingredientes de qualidade e dedicação. Cada pote é cuidadosamente preparado para garantir a máxima qualidade e preservação dos sabores naturais dos ingredientes.

A Geleia de Alho Negro da Alho Negro do Sítio é uma opção versátil e sofisticada para incrementar suas refeições. Ela pode ser utilizada como acompanhamento para queijos, carnes grelhadas, sanduíches gourmet ou como um ingrediente especial em molhos e marinadas. Sua versatilidade permite explorar uma infinidade de combinações, elevando seus pratos a um nível gastronômico superior.

A Geleia de Alho Negro vem em potes de vidro de 160g.

Ingredientes: Alho negro, água, açúcar cristal, suco de limão e pectina natural. NÃO CONTÉM GLUTEN.

Harmonização

Nossa Geleia de Alho Negro é uma verdadeira aliada na criação de combinações gastronômicas surpreendentes. Com seu sabor único e sofisticado, essa geleia oferece uma variedade de maneiras deliciosas de ser consumida e harmonizada.

Para começar, essa geleia é uma excelente opção para acompanhar queijos de sabor intenso e complexo. Experimente combiná-la com queijos como Gorgonzola, Camembert ou queijos de cabra mais curados. O contraste entre o adocicado do alho negro e a intensidade dos queijos resulta em uma harmonização irresistível, equilibrando sabores e criando uma experiência sensorial memorável.

Além disso, a Geleia de Alho Negro pode ser utilizada como um ingrediente especial em sanduíches gourmet. Adicione-a a um sanduíche de carne defumada ou presunto parma, por exemplo, para agregar um sabor único e sofisticado. A doçura e o sabor complexo do alho negro complementam perfeitamente os sabores salgados e defumados dos ingredientes, criando uma combinação irresistível.

No quesito harmonização com pratos principais, essa geleia é uma ótima opção para acompanhar carnes grelhadas, como filé mignon, cordeiro ou frango. Utilize-a como um molho ou marinada, e deixe-se surpreender pelo contraste entre a doçura do alho negro e a suculência das carnes. O sabor sofisticado da geleia realçará os sabores da carne, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Quanto à harmonização com bebidas, a Geleia de Alho Negro combina bem com vinhos tintos encorpados e de taninos suaves, como um Malbec ou um Cabernet Sauvignon. Esses vinhos complementam o sabor complexo e adocicado do alho negro, criando uma harmonia de sabores que encanta o paladar.

Além disso, essa geleia também pode ser utilizada em diversas preparações culinárias, como molhos para saladas, cobertura para pizzas gourmet, acompanhamento para patês e terrines, hamburgueres artesanais ou até mesmo para dar um toque especial a pratos de massas e risotos.

Sobre a Linha Artesanal

Produtos feitos com ingredientes selecionados, frescos, feitos em pequenos lotes com muito cuidado e primor, para entregar para você qualidade e excelência.

Alho Negro

E você conhece essa requintada iguaria? O alho negro é um verdadeiro convite para criações gastronômicas. Versátil, possui sabor adocicado e frutado, remetendo ao melaço e ao tamarindo, sem a característica pungência e ardor do alho comum. Muito mais delicado, nota-se também um delicioso toque defumado e de Umami (o quinto sabor). Sua textura é macia, lembrando uma fruta desidratada. Pode ser consumida pura ou em preparos culinários. Ótimo para utilização em massas, pizzas, risotos, pães, sanduíches, grelhados, hambúrgueres, assados e muito mais! Você pode adicionar alho negro em molhos, em purês, criar pastas deliciosas a partir do zero ou esfregar em peixe ou carne antes de colocar seu prato no forno. Se você picá-lo em tamanhos proporcionais, também pode polvilhar em praticamente qualquer coisa que seu coração (e estômago) desejar.

O alho negro é produzido a partir do alho comum fresco, que é maturado por aproximadamente 20 dias num forno que mantém temperatura e umidade controladas. Durante esse processo, os dentes de alho sofrem a reação de Maillard, pois o calor cria mudanças nos aminoácidos e nos açúcares do alimento. Essa reação é o que dá ao alho negro seu sabor rico e textura macia.

Nós da Alho Negro do Sítio somos especialistas em todas as etapas da produção do alho negro, desde o preparo do solo, separação das sementes, tratos culturais especializados e práticas sustentáveis como rotação de cultura, adubação verde, compostagem (bokashi), colheita, até os processos de produção e maturação do alho negro. Além disso, somos a principal produtora de alho negro do Brasil.

Experimente também os nossos outros produtos: alho negro descascado, geleia de alho negro, pasta de alho negro, chimichurri de alho negro, sal grosso de alho negro e entre outros.

Você sabia?

Um estudo publicado no Instituto Nacional de Saúde dos EUA (NCBI, na sigla em inglês), em março de 2014, mostrou que o alho negro foi capaz de inibir a proliferação de células malignas em casos de câncer do cólon. No Japão, pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Showa elencaram mais de 20 propriedades medicinais dessa iguaria. Entre eles, combate o colesterol ruim, retarda o envelhecimento, combate a gripe, previne a diabetes e a pressão alta, melhora a imunidade, combate prisão de ventre, melhora dores de estômago, trata a insônia e melhora a circulação sanguínea.

Saiba mais no site: https://alhonegrobrasil.com.br/

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