Ingredientes
• 500 g de mandioca cozida
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ caixinha de creme de leite
• 1 a 2 colheres de sopa de Pasta de Alho Negro
• Água ou caldo do cozimento da mandioca, quanto necessário
• Sal a gosto
• Queijo ralado para finalizar, opcional
• Cheiro-verde para finalizar, opcional
Modo de preparo
1. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e bata com um pouco da água do cozimento até formar um creme.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados.
3. Acrescente a mandioca batida e misture bem.
4. Adicione o creme de leite e a Pasta de Alho Negro, mexendo até ficar bem cremoso e homogêneo. Ajuste a textura com água ou caldo, se necessário.
5. Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
6. Sirva bem quente e finalize com queijo ralado e, se quiser, cheiro-verde.
✨ O toque especial: a Pasta de Alho Negro deixa o caldo cremoso com um sabor mais sofisticado e um leve mesclado escuro, além de combinar muito bem com a mandioca e o creme de leite.
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