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Histórias do alho negro
Receitas, tendências de mercado, ciência e o cuidado por trás de cada etapa da maturação.
Últimos artigos
O poder dos compostos bioativos do Alho Negro
Para quem ama gastronomia e também se importa com saúde e longevidade, o alho sempre foi um ingrediente curioso. Ele é famoso pelos benefícios, aparece em receitas do mundo todo e tem espaço na medicina tradicional há séculos… mas também tem um “lado difícil”: cheiro...
Alho Negro e Longevidade: o Segredo Japonês para uma Vida Longa e Saudável
À primeira vista, o alho negro pode causar estranheza a quem está acostumado ao alho em sua forma tradicional. Com seus dentes de coloração escura e textura macia, ele desafia a intuição, lembrando um alimento que passou do ponto. No entanto, essa aparência singular...
Alho Negro do Sítio no Globo Rural!
Alguns momentos parecem pequenos na tela, mas gigantes no coração. Ver o Alho Negro do Sítio ganhando destaque no Globo Rural foi exatamente assim: uma mistura de orgulho, emoção e gratidão. Nossa história, que começou ali mesmo na terra, com mãos simples e sonhos...
Menos sódio, mais sabor com Alho Negro
Redução de sódio e realce de sabor Em busca de uma alimentação mais equilibrada, muita gente tenta reduzir o consumo de sal sem abrir mão do sabor. Mas será que é possível ter pratos deliciosos com menos sódio? Com o alho negro, sim — e com muito mais sabor. Umami: o...
Bruschetta Caprese Umami
Uma receita simples, mas com um toque especial Bruschetta Caprese Umami - 1 baguete ou pão italiano (fatiado) - 20 tomates-cereja - 150g de queijo mussarela de búfala - Folhas frescas de manjericão - 2 colheres de sopa de Pesto de Alho Negro Confira o vídeo da...
Como usar o alho negro no dia a dia — O segredo que transforma qualquer receita!
Se você ainda não experimentou o alho negro, prepare-se para se surpreender. À primeira vista ele chama atenção pela cor escura e textura macia — mas basta provar para entender por que esse ingrediente vem conquistando chefs e apaixonados por boa comida em todo o...
Costela de Cordeiro Glaceado de Pasta de Alho Negro
Uma costela de cordeiro incrível fica inesquecível com o toque da nossa Pasta de Alho Negro. 100% natural, com sabor suave e adocicado, notas de funghi e trufado, rica em umami — transforma qualquer prato com apenas uma colher. Perfeita para carnes, risotos, massas,...
Pão de alho com pasta de Alho Negro
Um Pão de Alho diferente de tudo que você já provou! Visual incrível, sabor único e, com certeza, a estrela de qualquer mesa. Feito com nossa Pasta de Alho Negro, essa receita transforma o clássico pão de alho em uma experiência gastronômica surpreendente. Pão...
Umami: o sabor que desperta todos os sentidos
Você já ouviu falar em umami? Conhecido como o quinto sabor — ao lado do doce, salgado, azedo e amargo — ele tem o poder de tornar qualquer receita mais marcante e memorável. O umami traz profundidade, equilíbrio e persistência ao paladar, deixando os pratos mais...
Do campo à mesa: a jornada do alho negro
Do campo à mesa, o alho percorre uma jornada que é, ao mesmo tempo, simples e extraordinária. No Alho Negro do Sítio, somos os únicos produtores no Brasil que cultivam o próprio alho e o transformam, com cuidado artesanal, em alho negro de excelência. Sua jornada...
Linha Sustentável Alho Negro do Sítio
Linha Sustentável Alho Negro do Sítio: sabor, saúde e respeito ao planeta No Alho Negro do Sítio, cada pote de alho negro traz muito mais do que sabor: traz história, dedicação e respeito à natureza. Nossa Linha Sustentável nasceu com esse propósito, utilizando...
Nhoque com molho cremoso de Alho Negro e parmesão
Existem sabores que se transformam em memória. Para os dias que merecem ser celebrados, criamos uma receita que fica guardada no coração. Uma experiência gastronômica pensada para surpreender e emocionar. O segredo está em nossa pasta de alho negro artesanal. É ela...
Leve o alho negro para a sua cozinha
Conheça a nossa linha de produtos artesanais, feitos com o alho negro que maturamos no sítio. Do bulbo inteiro aos sais, geleias e azeites, são muitas formas de levar o umami para os seus pratos.
