Além de delicioso, você sabia que o alho negro é bom para o coração? É empolgante saber que algo tão gostoso também é excelente para um dos órgãos mais importantes do nosso corpo.
Estudos mostram que o alho negro ganha o dobro de antioxidante durante o processo de maturação. Isso significa, que o alho comum em sua versão envelhecida, possui mais eficiência no combate a radicais livres, que podem causar doenças cardíacas.
O alho negro pode ser um ótimo aliado para reduzir o colesterol ruim, capaz de manter os níveis de colesterol LDL baixos, garantindo um coração saudável. Existe um estudo em andamento publicado na ClinicaTrials.gov onde mostra que o alho negro possui maior concentração de compostos bioativos e menor quantidade de compostos indesejados, como açúcares simples e derivados de furfural, favoráveis para diminuição dos níveis de colesterol ruim.
O estudo prevê ainda que as novas composições nutricionais do alho negro produzem alterações favoráveis para risco cardiovascular em indivíduos com hipercolesterolemia moderada.
A revista Frontiers in Physiology tem um estudo científico aprofundado e uma discussão sobre como o alho negro melhorou a circulação sanguínea no tratamento de pacientes com doenças cardíacas crônicas. No estudo, foram identificados 27 compostos com fortes propriedades antioxidantes, nas quais possuem relações positivas para a função cardíaca.
Ainda, de acordo com o site, o alho negro é um alimento valioso para prevenção de ateroscleros (inflamação nas paredes do coração e de outros órgãos), possui atividade hipolipemiantes, anticoagulante plasmático e antioxidante, e melhora as lesões endoteliais (um tipo de monocamada celular que reveste o interior dos vasos sanguíneos, incluindo artérias, veias e as câmaras do coração).
O estudo comprovou que o extrato de alho negro foi eficaz para reduzir a pressão arterial, rigidez arterial, inflamação e outras doenças cardiovasculares. A insuficiência cardíaca crônica é uma delas, e considerando o seu mau prognóstico, é fundamental prevenir a ocorrência e o desenvolvimento da mesma.
Incrível né?
Mas contribuir para a boa saúde do coração não é o único valor do alho negro. Dê uma olhada na quantidade de benefícios que esta iguaria pode te proporcionar:
- Efeito anti-inflamatório
- Reparação de pele danificada pelo envelhecimento
- Efeito cardioprotetor
- Reduz níveis de colesterol ruim
- Previne de complicações diabéticas
- Aumenta o sistema imunológico
- Reduz o risco de vários tipos de câncer
- Aumenta os níveis antioxidantes
Mas lembre-se daquele velho conselho: antes de iniciar uma dieta regular e frequente, de qualquer alimento que seja, é sempre bom consultar o seu médico.
Não deixe de conferir também a utilidade do alho negro para a culinária. No Brasil, esta iguaria vem ganhando espaço nas mesas populares e, principalmente, na alta gastronomia. Temos uma variedade de receitas e conteúdos sobre a utilização do alho negro nas mais diversas receitas.
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