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Alho negro para aplicações industriais: ingrediente premium, padronizado e em escala, pronto para agregar valor e inovação ao seu produto.
Potencial do alho negro industrial
O alho negro é um insumo versátil com aplicações em diversos segmentos da indústria alimentícia, como molhos prontos, snacks, temperos, pizzas congeladas e até suplementos. Seu sabor único e complexo agrega sofisticação, reduz a necessidade de aromatizantes artificiais, conservantes e valoriza o produto final, posicionando sua marca de forma diferenciada no mercado. O que a indústria busca, nós entregamos!
Tendências e Inovação
Insights técnicos e tendências do mercado alimentício
O alho negro não é apenas um ingrediente inovador, é uma tendência confirmada no setor alimentício. Apresentado no Innovation Hub da FISA 2025, nosso estudo traz dados de mercado, benefícios funcionais e aplicações técnicas que mostram como o alho negro pode transformar o portfólio da sua empresa. Baixe gratuitamente e descubra novas oportunidades para P&D e inovação.
Shelf life e segurança alimentar com alho negro
Na indústria de alimentos, prolongar o shelf life é um desafio constante. Produtos que se mantêm estáveis por mais tempo significam menos desperdício, maior eficiência na distribuição e mais confiança para o consumidor final.
O alho negro se destaca não apenas pelo sabor premium, mas também por suas propriedades antimicrobianas, capazes de auxiliar na conservação natural de alimentos.
Estudos conduzidos pelo Instituto Federal do Triângulo Mineiro (IFTM) comprovaram que o extrato de alho negro, quando aplicado em hambúrgueres bovinos, contribuiu para a redução do crescimento microbiano e garantiu estabilidade microbiológica por até 12 dias em refrigeração.
Isso abre caminho para aplicações inovadoras na indústria, em especial em produtos cárneos, molhos, temperos e alimentos prontos, unindo segurança, qualidade e sabor único.
Informações técnicas
Mais do que um ingrediente diferenciado, o alho negro precisa chegar até você com total confiança. Por isso, trabalhamos com processos padronizados e controles rigorosos de qualidade em todas as etapas da produção. Cada lote garante segurança alimentar e desempenho consistente em aplicações industriais.
Nossa estrutura produtiva permite atender tanto testes piloto quanto demandas em grande escala, sempre mantendo regularidade e rastreabilidade. Assim, sua equipe de P&D, compras e qualidade pode contar com um insumo estável, seguro e pronto para ser incorporado ao seu portfólio.
✔️ Produtos: Alho Negro Descascado, Pasta de Alho Negro, Molho de Alho Negro, Geleia de Alho Negro, Sal de Umami de Alho Negro, Flocos de Alho Negro.
✔️ Formatos disponíveis: bisnagas de 1 kg, 2kg, dentes descascados em embalagens industriais.
✔️ Documentação: ficha técnica completa, laudos de análises e informações nutricionais.
✔️ Capacidade produtiva: produção própria e escalável, garantindo consistência e regularidade.
Como trabalhamos com a indústria
✔️ Amostras técnicas: envio de insumos em formato industrial para testes piloto.
✔️ Validação: suporte técnico para análises sensoriais, shelf life e custo por aplicação.
✔️ Escala: fornecimento em volume, com condições comerciais claras e prazos definidos.
✔️ Parceria contínua: inovação em novos formatos e suporte para desenvolvimento de produtos.
Pronto para testar o alho negro em sua formulação? Nossa equipe técnica está disponível para apoiar sua empresa em cada etapa: do teste piloto à produção em escala. Solicite sua amostra e descubra como o alho negro pode transformar sua linha de produtos.
