Já conhece o nosso Molho de Alho Negro artesanal?

O nosso molho de alho negro é composto por alho negro, água, açúcar, vinagre de maçã, sal e pimenta dedo de moça. Esse conjunto traz uma textura fluida, homogênea, e o nosso Molho de Alho Negro faz parte da linha artesanal, ou seja, é produzido em pequenos lotes pelos nossos artesãos, com ingredientes selecionados e frescos.

Vegano, não contém glúten, o alho negro, considerado uma iguaria no cenário gastronômico, leva o sabor adocicado, defumado, e a presença de Umami (o quinto sabor) ao molho.  

Aliás, o alho negro não apresenta aquele odor pungente do alho tradicional, é tudo muito sutil e delicado, fazendo do molho um convite para incríveis criações de pratos, perfeito para acompanhar carnes, frangos, grelhados, pizzas, salgados, sushis, hambúrgueres e mais.

Por que devo optar pelo molho de alho negro?

Assim como as ervas e especiarias, o molho tem o dote de transformar pratos comuns com novos sabores, aromas e cores. E incorporar mais temperos na alimentação, a torna mais saudável, pois pode diminuir a quantidade de sal na comida – essencial para hipertensos, e pertinente para quem cuida da saúde. 

De acordo com o chef e consultor Rodolpho Leonardo, na alta gastronomia o molho é um elemento fundamental na caracterização, na apresentação e no sabor dos pratos, e passa a ser o co-autor da receita. “Não se serve carnes, pescados ou aves que não estejam acompanhados de molho. Sem um, não haverá o outro”, salienta.

Mais do que trazer um sabor marcante para os pratos contemporâneos, o molho de alho negro é também, perfeito para aquele churrasco ou assado com familiares e amigos, simplesmente o adicione na carne vermelha/legumes e asse na grelha. Ou apenas complemente seu sanduíche para um lanche rápido e prático.

Numa versão mais elaborada, no site da Nerds with knives, aprendemos a fazer um frango crocante ao molho de alho negro, o resultado é surpreendente e delicioso. Temos também a nossa própria receita de frango ao molho, e outras em que o alho negro se destaca em pratos diversos.

Confira este e outros produtos na nossa Loja Online. Além do molho, temos uma variedade de formas e linhas de alho negro, como o bulbo inteiro, dentes descascados, azeite, geléia, pasta, pimenta, e muito mais!

Para mais informações de revenda e food service, entre em contato conosco pelo Whatsapp (11)98772-6376