O pão de alho negro é composto por farinha orgânica, alho negroe fermentação levain.
levain é uma fermento natural que consiste  basicamente da fermentação da água e farinha e da proliferação microorganismospresente no ar.
O mais interessante é que o Levain se alimenta do glúten, permitindo que pessoas com intolerância possam consumir o alimento.
E por ser composto por microorganismos do próprio ambiente também tem poder de ajudar a controlar a microbiótica intestinale melhorar a imunidade.
Além de ser funcional é super saboroso! Ótimo para ser substituído pelo “pão francês”, preparar bruschettas,acompanhar sopas e massas.