O pão de alho negro é composto por farinha orgânica, alho negro e fermentação levain.
O levain é uma fermento natural que consiste basicamente da fermentação da água e farinha e da proliferação microorganismos presente no ar.
O mais interessante é que o Levain se alimenta do glúten, permitindo que pessoas com intolerância possam consumir o alimento.
E por ser composto por microorganismos do próprio ambiente também tem poder de ajudar a controlar a microbiótica intestinal e melhorar a imunidade.
Além de ser funcional é super saboroso! Ótimo para ser substituído pelo “pão francês”, preparar bruschettas, acompanhar sopas e massas.
Pão de fermentação levain com Alho Negro
