Você sabia que o alho negro é muito eficaz para melhorar o desempenho nas atividades físicas e para recuperar o cansaço causado pela fadiga? Vamos entender…
O alho negro é criado a partir de um processo de envelhecimento muito cuidadoso, onde o alho comum é submetido a temperaturas altas por um longo período, e faz com que os açucares e aminoácidos reajam, resultando em seu pigmento escuro.
Durante o processo, o alho ganha novas composições e características, e suas propriedades antioxidantes, principalmente a S-Alil Cisteína (SAC) e centenas de polifenóis (fitoquímicos) são potencializados no processo de conversão do alho comum em alho negro.
A SAC inibe a excitação das células nervosas, alivia e elimina o estresse mental e promove o relaxamento, contém um alto teor de germânio, que é um elemento importante para a reparação das células do corpo e a recuperação do corpo cansado.
Baseado nisto, o alho negro recebeu recentemente atenção como um potente agente anti-fadiga. Nos países orientais, principalmente no Japão, Coréia e China, o alho negro é conhecido como um remédio natural para recuperação da fadiga. O alimento tem a capacidade de remover o excesso de amônia no corpo, que é dito ser a causa do sintoma, e também é muito eficaz para melhorar o desempenho nas atividades físicas e o efeito de tirar o cansaço de forma integral.
Os componentes do alho absorvidos pelo corpo entram em nossas células, agem no retículo endoplasmático para torná-lo mais ativo e estimula a sintetizar o maior número de proteínas possíveis. Quando a vitamina B1, que é imprescindível para a recuperação de fadiga, se junta com a alicina, um componente do alho, esta se transforma em um elemento chamado Alitiamina, também conhecido como B1 do tipo “ativo e contínuo”, que dá mais vigor ao corpo.
Um artigo publicado na Reserch Gate, baseado em testes realizados em roedores, sugere que o alho negro melhora as várias deficiências associadas à fadiga física humana. Os japoneses acreditam que as propriedades do bulbo podem ajudar a reduzir a fadiga do exercício e até mesmo melhorar a força física. Incrível né?
Além de combater a fadiga, ele é um grande aliado da sua imunidade
A fermentação do alho comum não só ajuda a reduzir o sabor forte do alho, dobra os nutrientes, mas também torna o alho negro mais benéfico do que o alho comum. Ele é carregado de antioxidantes que ajudam no combate aos radicais livres e previne o dano oxidativo das células, que é uma das causas de vários problemas de saúde.
De acordo com uma revisão farmacológica de 2019, o alho negro pode ajudar a melhorar a saúde imunológica devido à sua maior concentração de S-alil-cisteína (SAC), um aminoácido modificado encontrado em extratos de alho envelhecido e conhecido por ter forte atividade antioxidante.
Nosso sistema imunológico desempenha um papel crucial em nossa saúde geral e é uma das nossas primeiras linhas de defesa contra doenças e infecções. E agora, mais do que nunca, a coisa mais importante que podemos fazer é fortalecer nosso sistema imunológico.
Para isso, o alho negro pode ser um ótimo aliado. Ele é um alimento incrível, natural e nutritivo que ajuda a manter o bom funcionamento do organismo, e contribuir também, no mundo gastronômico, graças ao seu sabor suave e adocicado, sem o cheiro pungente, sabor ardido e picante do alho comum.
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