Comemore o Natal em Grande Estilo. Confira esta receita de Queijo Brie com Geleia de Alho Negro. Nossa sugestão do dia é simples, mas muito saborosa.
Ingredientes:
1 Queijo Brie
1 Geleia de Alho Negro ou Geleia de Pimenta de Alho Negro
Modo de Preparo:
Corte o queijo brie à seu gosto e sirva com Geleia de Pimenta de Alho Negro.
Sugestão: Para incrementar o seu aperitivo, nada melhor que um bom vinho branco ou rosé.
Alho Negro
Mas o que é o alho negro? O alho negro é um alho maturado por cerca de 20 dias, sob condições de temperatura e umidade controladas. Ele é muito consumido na Ásia pelos seus benefícios à saúde.
Rico em antioxidantes, fortalece a imunidade, previne e ameniza os sintomas da diabetes, melhora a pressão alta, o colesterol, possui efeito neuroprotetor, hepatoprotetor e, estudos apontam, efeitos anticancerígenos.
Mas ele também é muito utilizado na gastronomia, principalmente no Ocidente. Presente nos restaurantes mais renomados e premiados do mundo, seu sabor é adocicado e frutado, remetendo ao melaço e ao tamarindo, sem aquela característica pungência do alho comum. Também pode-se notar um toque de defumado e a presença de Umami (o quinto sabor). Tudo muito sutil e delicado. É um verdadeiro convite para as criações gastronômicas mais diversas!
Experimente esta iguaria gastronômica!
Além do alho negro, temos geleias, molhos (pesto, chimichurri, mostarda, pimenta…) e até barrinha de cereais com este superalimento!
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